Първо, факторите, които пряко влияят върху контрола на температурата
Фурните пекат храна с помощта на лъчиста топлина, излъчвана от нагревателните тръби, и обикновено температурата на вътрешната кухина на фурната и отклонението на настройката на температурата оказват голямо влияние върху успеха на печените изделия. Има два фактора за контрол на температурата, които пряко го влияят: единият е режимът на контрол на температурата, а другият е режимът на нагряване на нагревателната тръба.
1. Режим на контрол на температурата
Първият е механичен контрол на температурата, обикновено има 3~4 копчета за управление на температурата, времето и режима на отопление. Този вид фурна има ниска цена и има основни функции, но не е много точен в контрола на температурата и времето за печене ще има известно отклонение. Ако изберете фурна с механичен контрол на температурата, препоръчително е да конфигурирате термометър за фурна, за да следите температурата във фурната в реално време и да използвате таймера, за да изчислите времето за печене.
Второто е електронен контрол на температурата, Xiaobian ще препоръча тази фурна повече, защото е по-чувствителна и точна. Въпреки че неговата цена и механично съотношение е сравнително високо, температурната разлика при контрола на температурата е по-малка и времето за печене е по-точно.
2. Режим на отопление
Режимът на отопление се разделя главно на това дали може да се нагрява от една тръба и дали горната и долната тръба могат да се регулират независимо. Тъй като печенето често включва ястия, които се нуждаят от повърхностно оцветяване или изгаряне, като повърхността на яйчен тарт от овъгляване, външните овъглени и крехки агнешки котлети трябва да се нагреят независимо в горната тръба; Ако горната и долната тръба се нагряват едновременно, храната ще бъде препечена и твърде стара.
Подобно на фурната C1 на Toshiba, тя се управлява електронно и може също така да регулира температурата нагоре и надолу независимо. Има стандартна система за печене с контролирана температура, която може независимо да регулира горната и долната топлина според съставките, цялата кухина се нагрява равномерно, а съставките се пекат хрупкави отвън и нежни отвътре, карайки ви да паднете любов.
Второ, спомагателни фактори за контрол на температурата
Не знам дали ви се е случвало, кожата на печеното пиле се сварява, но вътрешността не се изпича, или се сварява цялото, но кожата е загоряла някъде. Това всъщност е проблем със спомагателния коефициент за регулиране на температурата, който определя дали разпределението на температурата в кухината на фурната е равномерно. Има сравнително много фактори, които подпомагат контрола на температурата, главно както следва:
